螺纹钢期货开仓、平仓的做法如下：

1、开仓：确定交易螺纹钢期货品种后，登录自己的交易账号，到交易页面设置交易。这个时候需要关注的是交易的品种合约、交易方向、交易手数、下单时间、止盈止损设置。

2、平仓：将已开仓的品种，选中后，点击平仓，平仓也就是获利离场，无论盈亏多少都是可以进行平仓的，但是平仓是需要注意时间的，只能实在交易时间平仓的。

螺纹钢期货持仓有以下要求：

1、交割月前第一月的最后一个交易日收盘前，各会员、各客户在每个会员处螺纹钢期货合约的投机持仓应当调整为30手的整倍数（遇市场特殊情况无法按期调整的，可以顺延一天）。

2、进入交割月后，螺纹钢合约投机持仓应当是30手的整倍数，新开、平仓也应当是30手的整倍数。

3、同一客户在不同期货公司会员处开有多个交易编码，各交易编码上所有持仓头寸的合计数，不得超出一个客户的限仓数额。